miércoles, 22 de noviembre de 2017

PREPARARNOS PARA EL OTOÑO

Es un hecho que cuando desaparece la calor, el buen tiempo y nos sorprenden las lluvias, viento y temperaturas más bajas, nuestro organismo necesita alimentos que aporten propiedades nutricionales suficientes y potentes para poder sobre llevar todas esas inclemencias.
Una forma de ayudarnos es tomar productos crudos y frescos que contengan todas sus propiedades. Si no cocinamos estos productos las propiedades y nutrientes continuarán en esos alimentos pudiendo aprovecharnos de ellos.
Para ello hoy pondremos como ejemplo una ensalada llena de energía que aunque no sea el plato más apetecible para otoño e invierno, si es muy bueno para reforzar nuestro organismo y nuestro sistema inmunitario.

Los productos que incluiremos serán los siguientes: berros, escarola, remolacha, cítricos, espinacas, granada y coliflor. Todos los productos deberán ser sacados de la nevera un rato antes de ser consumidos para evitar el rechazo por la temperatura.

Berros: En primer lugar debemos saber que berros utilizar para nuestras ensaladas y debemos elegir los que posean un verde intenso. Se tienen que lavar y secar pero no dejarlos en remojo o perderán propiedades. No es aconsejable cocerlos aunque se pueden escaldar. Yo no lo aconsejo. Es rico en calcio, hierro, ácido fólico y vitaminas A y C. Es muy depurativo con muchos antioxidantes.

Escarola: El ácido fólico o vitamina B9 de la escarola, es un alimento muy recomendable para su consumo en etapas de embarazo o de lactancia. El elevado contenido de vitamina K en esta verdura hace que tomar la escarola sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos. Es más digestivo que cualquier otro tipo de lechuga ya que tiene más tronco que hoja y crea menos gases.


Remolacha: la remolacha aporta grandes beneficios al organismo y uno de los más importantes son los antioxidantes. Es rico en flavonoides, ácido fólico y betaína, sustancia antiinflamatoria. Ayuda a evitar el restreñimiento.

Cítricos: poco más se puede decir de estos grandes portadores de vitamina C y antioxidantes. Aliñar las ensaladas con cítricos (limón, naranja  y pomelo) aportan propiedades importantes para el organismo así como sabores especiales que al combinarse otras especias los resultados pueden ser espectaculares.

Espinacas: Las espinacas también aportan muchas vitaminas como A, C, K y ácido fólico, además de abundantes minerales y fibra. Comer las hojas tiernas crudas es esencial para poder aprovechar todas las propiedades. Si se quisieran hacer un poco se deberían escaldar pero no cocer ya que los minerales se quedarían en el caldo.

Granada: Este es un gran antioxidante del que podemos aprovecharnos muy poco tiempo ya que la época de la granada es corta. El antioxidante es debido a las sustancias como el ácido elágico, sus antocianinas y su taninos. Contribuyen a proteger las arterias y a reducir la inflamación. Es una fruta muy depurativa que se pude utilizan en ensaladas, como postre, etc… es versátil si hay imaginación y el toque de sabor que da es increíble.

Coliflor : este fruto contiene glucosinolatos considerados anticancerígenos. Para conservarlos es mejor consumirla cruda.


Para poder disfrutar y aprovechar todas estas aportaciones nutricionales podríamos usarlos en una ensalada de la siguiente manera:
Para dos personas necesitaremos: (Ensalada de cítricos)
1 rama de apio
1 taza de canónigos
1 taza de brotes de espinacas
4 hojas de escarolas
2 endibias

Para los  tropezones
4 coles de Bruselas
1 taza de flores de coliflor
1 pomelo (el zumo)
1 mandarina (el zumo)
1 limón (el zumo)
1 granada desgranada
1 cucharadita de pimienta negra
10 aceitunas negras

Para la salsa de aguacate
1 aguacate
1 naranja (el zumo)
Media remolacha ( el zumo)
1 cucharada de vinagre de umeboshi
2 cucharadas de aceite de oliva de primera prensada en frío.

En un recipiente de vidrio, coloca la coliflor cortada en pequeños floretes y las coles de Bruselas a láminas. Regar con los zumos de pomelo, mandarina y limón. Añadir la granada y macerar 8 horas en la nevera para que la col se impregne de los cítricos.
Cortar el tallo de apio en daditos y reserva las hojas. En un bol, mezcla el tallo troceado y sus hojas con el resto de hojas de la ensalada y las aceitunas. En una batidora de vaso tritura los ingredientes de la salsa hasta obtener una mousse muy suave de color rosado intenso.
Sirve las hojas en platos o bols individuales y decora con los tropezones que deberían ser retirados de la nevera media hora antes. Se añade la salsa de aguacate y remolacha. (fuente: Consol Rodriguez)

Montserrat A


PREPARING FOR THE FALL
It is a fact that when the heat disappears, the good weather and we are surprised the rains, wind and lower temperatures, our organism needs foods that provide nutritional properties sufficient and powerful to be able to carry all these inclemencies.
One way to help ourselves is to take raw and fresh products that contain all of their properties. If we do not cook these products, the properties and nutrients will continue in those foods and we can take advantage of them.
To do this today we will put as an example a salad full of energy that although it is not the most appetizing dish for autumn and winter, if it is very good to strengthen our body and our immune system.

The products we will include will be watercress, escarole, beetroot, citrus, spinach, pomegranate and cauliflower. All products should be taken out of the refrigerator for a short time before being consumed to avoid temperature rejection.

Cress: First we must know what watercress to use for our salads and we must choose those that possess an intense green. They have to be washed and dried but not left to soak or lose properties. It is not advisable to cook them even if they can be scalded. I do not advise. It is rich in calcium, iron, folic acid and vitamins A and C. It is very depurative with many antioxidants.

Escarole: Folic acid or vitamin B9 endive, is a food highly recommended for consumption in pregnancy or lactation. The high content of vitamin K in this vegetable makes taking the endive is beneficial for a proper blood clotting. This food is also beneficial for the metabolism of bones. It is more digestive than any other type of lettuce as it has more trunk than leaf and creates less gas.
See attached additional information above . See attached extra information above.

Beetroot: Beetroot brings great benefits to the body and one of the most important are antioxidants. It is rich in flavonoids, folic acid and betaine, anti-inflammatory substance. Helps to avoid restraint.

Citrus: Little more can be said of these large carriers of vitamin C and antioxidants. Dressing salads with citrus (lemon, orange and grapefruit) brings important properties to the body as well as special flavors that when combining other spices the results can be spectacular.

Spinach: Spinach also provides many vitamins like A, C, K and folic acid, in addition to abundant minerals and fiber. Eating raw tender leaves is essential to take advantage of all the properties. If they wanted to do a little they should be scalded but not cooked since the minerals would remain in the broth.

See attached additional information above (WHEAT AND SPINACH)
Grenada: This is a great antioxidant that we can take advantage of very little time since the time of the pomegranate is short. The antioxidant is due to substances like ellagic acid, its anthocyanins and its tannins. They help protect the arteries and reduce inflammation. It is a very depurative fruit that can be used in salads, as dessert, etc ... is versatile if there is imagination and the touch of flavor that gives is incredible.

Cauliflower: this fruit contains glucosinolatos considered anticancer. To conserve them it is better to consume it raw.

In order to enjoy and take advantage of all these nutritional contributions we could use them in a salad as follows:
For two people we will need: (Citrus salad)
1 sprig of celery
1 cup of canons
1 cup of spinach sprouts
4 leaves of escarole
2 endives

For tripping
4 Brussels sprouts
1 cup of cauliflower
1 grapefruit (the juice)
1 tangerine (the juice)
1 lemon (the juice)
1 garnished pomegranate
1 teaspoon black pepper
10 black olives

For the avocado sauce
1 avocado
1 orange (the juice)
Half beet (the juice)
1 tablespoon of umeboshi vinegar
2 tablespoons olive oil first cold pressed.

In a glass container, place the cut cauliflower on small florets and brussels sprouts on sheets. Sprinkle with grapefruit, mandarin and lemon juices. Add the pomegranate and marinate 8 hours in the refrigerator so that the cabbage is impregne of the citrus.
Cut the celery stalk into cubes and reserve the leaves. In a bowl, mix the chopped stem and its leaves with the rest of the leaves of the salad and the olives. In a bowl mixer, mash the ingredients of the sauce until obtaining a very soft mousse of intense pink color.
Serve the leaves in individual dishes or bags and decorate with the stumbles that should be removed from the refrigerator half an hour before. Add the avocado and beetroot sauce. (Source: Consol Rodriguez)

Montserrat A

lunes, 20 de noviembre de 2017

LAS EXMUJERES DE BOKO HARAM

En todas las guerras y desgracias sociales y humanas, las mujeres acabamos llevándonos la peor parte. Este es un ejemplo más de la crueldad y el no respeto a los derechos humanos.
A estas mujeres las arrancaron de sus aldeas cuando eran una niñas. Sufrieron abusos, violaciones, fueron secuestradas contra su voluntad y ahora regresan a casa (algunas) avergonzadas y estigmatizadas por su propia sociedad y familia puesto que regresan como madres. Unicef ayuda a que puedan reintegrarse en sus comunidades. Fuente: el artículo original lo escribió Benjamín G. Rosado yo tomo párrafos de dicho artículo y añado algunos propios. Fue publicado en la revista yodona.

Solo en lo que se lleva de año una veintena de niñas han perdido la vida en los llamados ataques suicidas en la crisis del Lago Chad. “Hemos detectado un gran aumento en la frecuencia de estos incidentes, que en el 80% de los casos son perpetrados por niñas”, dice Lilian kastner, jefa de emergencias de Unicef en la zona. Desde Enero de 2014 se han utilizado 117 niños en estos ataques en Níger, Nigería, Camerún y Chad. “ en la gran mayoría de casos las niñas no tienen conciencia de lo que hacen, ni siquiera saben que llevan encima explosivos”, nos dice la activista, “muchas son drogadas para perpetrar los ataques y utilizadas como arma de guerra en un conflicto que está muy lejos de resolverse. Porque más allá de las bombas está en estigma social”.

Las que consiguen escapar de los grupos armados mantienen en secreto su cautiverio porque temen el rechazo y las represalias violentas por parte de los miembros de su comunidad. “ es importante aclarar que no son terroristas ni tampoco niñas soldado ni combatientes, sino víctimas de un secuestro y rehenes de un conflicto. Si logran sobrevivir esta experiencia, luego han de soportar vergüenza y verse alejadas de sus seres queridos”, lamenta Kastner, que añade que Unicef trabaja para facilitar la reinserción de estas mujeres a sus comunidades y familias, por ello, trabajan estrechamente con los líderes de cada lugar.

Dada tenía 12 años cuando Boko Haram tomó por la fuerza el pueblo del noroeste de Nigería en el que vivía con su familia. Los milicianos la encontraron escondida en su casa y la llevaron contra su voluntad a una zona forestal junto a otras niñas, que durante su cautiverio sufrieron todo tipo de abusos.  “Un día los insurgentes nos reunieron para enseñarnos algo”, cuenta la joven, que ahora vive junto a su hija  Hussaina, de dos años, en un refugio comunitario de Maiduguri, en el estado de Borno. “Obligaron a una chica embarazada a tumbarse en el suelo frente a un grupo de niños aterrorizados, entre los que yo me encontraba”, continúa, “si alguien intenta huir, nos dijeron, este será su merecido. Y a continuación la decapitaron y arrojaron su cuerpo a un arbusto”. Cuatro meses después, Dada conoció al que sería su marido, su violador y también el padre de su hija. Estaba embarazada cuando reunió el coraje suficiente para huir a través de la sabana hasta cruzar la frontera con Camerún.

Entre julio de 2016 y febrero de 2017, 1138 personas, incluyendo 555 niños asociados a la espiral de violencia y secuestros de Boko Haram, se han entregado a las autoridades en la región de Lac en Chad.
Se ha hablado mucho del secuestro masivo de las niñas de Chibok, muchas todavía en paradero desconocido pero no se trata de un caso aislado. Después de ese episodio se han producido otros mas.
Devolver  a estas niñas a una vida “normal” tras el paso por Boko Haram es un proceso largo y lleno de inconvenientes. “Lo primero es afrontar sus necesidades inmediatas, pues padecen profundas secuelas psicológicas y físicas. Después hay que enseñarles a querer a los bebés que han tenido durante su cautiverio. Se colabora con los líderes de cada comunidad para que las niñas superen el rechazo de su entorno y dejen atrás la vergüenza, la culpa , el miedo… afirma Kastner.

Otro caso es el de Amina que nunca fue a la escuela. Creció en una remota isla del Lago Chad y, a los 16 años se prometió. Su familia se negó al enlace, pero ella estaba decidida. No podía pensar que su marido pertenecía al grupo yihadista Boko Haram y acabaría coaccionándola para llevar a cabo un atentado bajo los efectos de las drogas. Uno de sus últimos viajes fue en una canoa con dos compañeras más a un concurrido mercado local. Sus compañeras detonaron el cinturón de explosivos pero ella no. Ella perdió ambas piernas quedando traumatizada. Sobre todo cuando su familia la rechazó por sus vínculos con los terroristas. “Tras un largo y delicado proceso de reinserción conseguimos que volviera a casa”, relata Kastner, “hoy acude a la escuela para garantizarse un futuro mejor”.

Solo en Chad, 2.7  millones de niños requerirán ayuda humanitaria este año. A través de sus proyectos, Unicef se ocupará de su supervivencia, pero también de su protección contra el abuso, la explotación y la violencia, la erradicación de los casamientos de menores, la reinserción familiar y social de las secuestradas y la educación de las más desfavorecidas. Chad es un país muy vulnerable que recibe refugiados de Sudán, padece una grave crisis alimentaria y , cada poco, se ve lastrado por epidemias e inundaciones. De los 51 millones de euros que precisamos para atender las emergencias apenas hemos recibido el 20%.

Es obvio que la pobreza, el analfabetismo y la necesidad son un campo abonado para el terrorismo y para oprimir a las personas, sobre todo a los más jóvenes. Por ello, la educación es esencial para hacerse fuerte y poder luchar contra tanta injusticia pero los gobiernos deben hacer mucho más esfuerzo para combatir  contra los violadores de derechos humanos y ayudar a estas mujeres que son la parte más débil y vulnerable de todas las guerras.

Montserrat A



THE EXHIBITIONS OF BOKO HARAM
In all wars and social and human misfortunes, women end up taking the worst part. This is yet another example of cruelty and non-respect for human rights.
These women were taken from their villages when they were girls. They suffered abuse, rape, were abducted against their will and now return home (some) ashamed and stigmatized by their own society and family since they return as mothers. Unicef ​​helps them to reintegrate into their communities. Source: the original article Benjamin G. Rosado wrote I take paragraphs of that article and add some own. It was published in the journal Iodona.

Only in what has been the year of a score of girls have lost their lives in the so-called suicide attacks in the crisis in Lake Chad. "We have seen a large increase in the frequency of these incidents, which in 80% of cases are perpetrated by girls," says Lilian Kastner, UNICEF's chief of emergency in the area. Since January 2014, 117 children have been used in these attacks in Niger, Nigeria, Cameroon and Chad. "In the vast majority of cases girls are not aware of what they are doing, they do not even know they carry explosives," says the activist, "many are drugged to carry out the attacks and used as a weapon of war in a conflict that is Very far from being solved. Because beyond the bombs it is in social stigma. "

Those who escape from armed groups keep their captivity a secret because they fear rejection and violent reprisals by members of their community. "It is important to clarify that they are not terrorists, nor soldier girls nor combatants, but victims of kidnapping and hostage of a conflict. If they succeed in surviving this experience, then they have to endure embarrassment and stay away from their loved ones, "Kastner said, adding that Unicef ​​is working to facilitate the reintegration of these women into their communities and families, so they work closely with the leaders of every place.

Dada was 12 years old when Boko Haram took by force the village of Northwest Nigeria where he lived with his family. The militiamen found her hidden in her house and carried her against her will to a forest area with other girls, who during their captivity suffered all kinds of abuse. "One day the insurgents gathered us to show us something," said the young woman, who now lives with her two-year-old daughter Hussainina in a community shelter in Maiduguri, Borno state. "They forced a pregnant girl to lie on the ground in front of a group of terrified children, among whom I was," he continues, "if someone tries to flee, they told us, this will be their deserved. And then they beheaded her and threw her body into a bush. " Four months later, Dada met the one who would be her husband, her rapist and also the father of his daughter. She was pregnant when she mustered enough courage to flee through the savannah until she crossed the Cameroon border.

Between July 2016 and February 2017, 1138 people, including 555 children associated with the Boko Haram violence and abduction spiral, have surrendered to authorities in the Lac en Chad region.
Much has been said about the massive kidnapping of Chibok girls, many of whom are still unaccounted for, but this is not an isolated case. After that episode there have been other more.
Returning these girls to a "normal" life after passing through Boko Haram is a long and troublesome process. "The first thing is to face their immediate needs, as they suffer profound psychological and physical sequelae. Then you have to teach them to love the babies they have had during their captivity. It collaborates with the leaders of each community so that the girls overcome the rejection of their surroundings and leave behind the shame, the guilt, the fear ... says Kastner.

Another case is Amina who never went to school. He grew up on a remote island in Lake Chad and, at age 16, he was promised. Her family refused, but she was determined. She could not think that her husband belonged to the jihadist group Boko Haram and would end up coercion to carry out a drug attack. One of his last trips was in a canoe with two more companions to a busy local market. Her companions detonated the explosive belt but she did not. She lost both legs getting traumatized. Especially when her family rejected her because of her links with the terrorists. "After a long and delicate reintegration process, we got him back home," says Kastner, "today she goes to school to ensure a better future."

In Chad alone, 2.7 million children will require humanitarian aid this year. Through its projects, Unicef ​​will take care of its survival, but also of its protection against abuse, exploitation and violence, the eradication of marriages of minors, the family and social reintegration of the kidnapped and the education of the most Disadvantaged Chad is a very vulnerable country that receives refugees from Sudan, suffers from a serious food crisis and, every now and then, is suffering from epidemics and floods. Of the 51 million euros we need to deal with emergencies we have barely received 20%.
It is obvious that poverty, illiteracy and need are a preferred field for terrorism and to oppress people, especially the younger ones. That is why education is essential to become strong and able to fight so much injustice, but governments must make much more effort to combat human rights violators and help these women who are the weakest and most vulnerable part of all wars.


Montserrat A

viernes, 17 de noviembre de 2017

LOS NUEVOS ADAN Y EVA

Frente al futuro que tenemos y que espanta, algunos
ciudadanos se están refugiando en la añoranza del pasado. Móviles retro, comida ecológica, retiros espirituales… todos parece indicar que estamos frente a un nuevo movimiento que quiere abandonar el mundo de las tecnologías, los transgénicos, la evolución y retomar el contacto con la naturaleza y estar lo más cerca posible de nuestro origen. Quizás estamos frente a un nuevo movimiento antiprogreso.

En el siglo XVII un grupo de médicos suizos ideó un tratamiento pionero contra la nostalgia, considerada entonces una enfermedad. La receta consistía en la combinación de opio, sanguijuelas y una caminata por la montaña.. pero todo esto no surgió efecto. Hoy en día seguimos luchando contra el mismo malestar pero no me atrevería a decir que estamos frente a una enfermedad, sino más bien frente a una reflexión debido al mundo en que vivimos y al futuro que nos espera. Pero esta nostalgia al pasado se ha convertido en una pandemia debido al desencanto general de todo lo que nos rodea. Fuente: artículo original escrito por José María robles y publicado en Papel.

Cada vez más, las personas están más concienciadas de utilizar productos “Bio” aunque eso suponga pagar algo más, sobre todo, si estas personas vienen de otros países donde esta cultura ya hace tiempo que existe. Podríamos catalogarlo de moda ya que todo tiene su ciclo en la vida: empezamos con subirnos al carro de lo moderno, de lo urbanita, de la tecnología, de la inteligencia artificial… y luego nos damos cuenta que perdemos cosas en el camino y en cada paso hacia el desarrollo, con lo cual, volvemos a retroceder para volver a encontrar el origen y el contacto con lo natural.
El sociólogo polaco Zygmunt Bauman ya vislumbraba este fenómeno en su ensayo Retrotopía, publicado hace unas semanas . En el alertaba de que el futuro ha dejado de ser el hábitat natural de las esperanzas para convertirse en un escenario de pesadilla. “el terror a perder el trabajo y el estatus social asociado a éste, el terror a que nos confisquen el hogar y el resto de nuestros bienes y enseres, el terror a contemplar impotentes cómo nuestros hijos caen sin remedio por la espiral descendente de la pérdida de bienestar y prestigio, y el terror a ver las competencias que tanto nos costó aprender y memorizar despojadas del poco valor de mercado que les pudiera quedar”.

Manuel Cruz, catedrático de Filosofía y autor de Ser sin tiempo y las malas pasadas del pasado define la época en que vivimos y su querencia por el flashback con un casi eslogan: “El fin de las utopías”. ¿Qué ha ocurrido para que cada vez más personas quieran volver al campo, a lo manual, a lo que se puede tocar…? “el poder del complejo científico-técnico se ha disparado de tal manera, somos tan impotentes para controlarlo, que lo percibimos más como una amenaza que como una promesa de futuro”, enfatiza Cruz.
Según un informe de la asociación IAB Spain, Facebook y Twitter bajan una hora con respecto a 2016. Spotify, telegram y pinterest pierden media hora, youtube, un cuarto… curiosamente sólo whatsapp , la única que imita el cara a cara físico, logra mantener la frecuencia de uso.
Quizás este cansancio y dedicación “esclava” a las redes sociales contrasta con las alegres cifras de ventas en todo el mundo de productos que parecían desplazados por la revolución 4.0: carretes de fotos, juegos de mesa, cuadernos y bolígrafos, relojes con manecillas… la asociación Promusicae certifica que en España se vendieron 433.000 copias en este formato en 2016 (19.6% más que en el ejercicio anterior).

Agulles es doctor en sociología. No trabaja dando clases en la universidad, sino en un centro para personas sin hogar y eso significa que conoce tan bien las motivaciones de quienes quieren huir de la ciudad  como las de quienes pelean para volverá  integrarse en ella. A su juicio, la insatisfacción urbana lleva a la búsqueda del paraíso pedido,  aunque advierte: “el mundo rural ha sido también industrializado… tanto que es posible que pasear por una avenida de una gran ciudad no sea necesariamente más nocivo para nuestra salud que la coexistencia rural con multitud de plaguicidas” “no es el medio ambiente urbano lo que más perjudica a la salud de sus habitantes, sino la falta de libertad y la nocividad de un trabajo absurdo, la reclusión en el encierro  individual del consumo, la delegación completa de cualquier responsabilidad ante la complejidad de una aglomeración en la que lo humano se convierte en masa”.

Nuevos conceptos:
Tecno-relativistas: Viven fundamentalmente en un entorno urbano. Ven con escepticismo ( o desinterés) el desarrollo tecnológico. Prefieren comprarse un Seat 600 a esperar el coche sin conductor, se inquietan por que la lectura del gas se haga con código QR y usan “post it” en vez de notas de audio. Valoran cada vez más la soledad y el silencio.
Agroexiliados: Se han trasladado de la ciudad al campo por motivos económicos ( no necesariamente relacionados con la crisis). Ven en el compost una salida laboral, disfrutan contando a sus amigos cuándo canta el gallo y fabrican su propia mermelada. Intentan recrear en el entorno natural el ecosistema urbano. Confían en internet para seguir estando al día.
Urbalérgicos: Residen, muy a su pesar, en la ciudad. Son los mejor informados sobre el cambio climático. Se consuelan plantando tomates en la terraza ( si la tienen), educan a sus hijos en la separación doméstica de residuos y maldicen cada minuto que pierden en un atasco. Aprovechan las vacaciones para ir a la montaña o al pueblo.
Irreductibles: Han nacido y viven en un entorno rural del que nunca se han planteado marcharse. Creen firmemente que la agroindustria y el turismo rural les garantizan el futuro. Les dan grima los centros comerciales, piensan que no hay mayor lujo que una chimenea encendida y no les importa demasiado que el móvil se quede sin cobertura.
Estos son unos pequeños apuntes del “retroceso moderno” de la sociedad por conseguir vivir en un ambiente más sano pero sin prescindir de los adelantos como internet, calefacción, etc… no es una crítica pero si un dato a tener en cuenta puesto que si alguien decide vivir como antaño por convicción o por moda, sería sin contar con los adelantos de hoy en día que nos hacen la vida más sencilla. Como todo en la vida, todo tiene su parte mala y su parte buena.

Montserrat A


THE NEW ADAN AND EVA
Faced with the future that we have and that scares some citizens are taking refuge in the longing for the past. Retro mobiles, organic food, spiritual retreats ... all seem to indicate that we are facing a new movement that wants to leave the world of technologies, transgenics, evolution and resume contact with nature and be as close as possible to our origin. Maybe we are facing a new anti-progress movement.
In the seventeenth century a group of Swiss doctors devised a pioneering treatment of nostalgia, then considered a disease. The recipe consisted of the combination of opium, leeches and a walk in the mountain .. but all this did not have an effect. Today we continue to struggle against the same malaise but I would not dare say that we are facing a disease, but rather a reflection due to the world we live in and the future that awaits us. But this nostalgia for the past has become a pandemic due to the general disenchantment of everything around us. Source: original article written by José María Robles and published in Papel.

Increasingly, people are more aware of using "Bio" products even if that means paying something more, especially if these people come from other countries where this culture has long existed. We could catalog it fashionably since everything has its cycle in life: we started with the car of the modern, urban, technology, artificial intelligence ... and then we realize that we lose things along the way and in each Step towards development, with which, we go back to find the origin and contact with the natural.
The Polish sociologist Zygmunt Bauman already glimpsed this phenomenon in his essay Retrotopia, published a few weeks ago. He warned that the future has ceased to be the natural habitat of hopes to become a nightmare scenario. "The terror to lose the work and the social status associated with it, the terror to which we confiscate the home and the rest of our goods and belongings, the terror to contemplate impotent how our children fall without remedy by the descending spiral of the loss Of well-being and prestige, and the terror to see the competences that it took us so much to learn and memorize, stripped of the little market value that could be left to them. "

Manuel Cruz, professor of Philosophy and author of Being without time and the bad past of the past defines the time in which we live and his desire for flashback with a near slogan: "The end of utopias." What has happened so that more and more people want to return to the field, to the manual, to what can be touched ...? "The power of the scientific-technical complex has exploded in such a way, we are so powerless to control it, we perceive it more as a threat than as a promise of the future," emphasizes Cruz.
According to a report from the association IAB Spain, Facebook and Twitter are down one hour compared to 2016. Spotify, telegram and pinterest lose half an hour, youtube, a quarter ... interestingly only whatsapp, the only one that imitates physical face to face, manages to maintain Frequency of use.
Perhaps this "slave" fatigue and dedication to social networks contrasts with the joyful sales figures around the world of products that seemed to be displaced by the revolution 4.0: photo reels, board games, notebooks and pens, hand clocks ... The association Promusicae certifies that in Spain 433,000 copies were sold in this format in 2016 (19.6% more than in the previous year).

Agulles is a doctor in sociology. He does not work teaching in the university, but in a center for homeless people and that means that he knows so well the motivations of those who want to flee from the city as those of those who fight to become integrated in it. In his opinion, urban dissatisfaction leads to the search for paradise requested, although he warns: "the rural world has also been industrialized ... so much so that it is possible that walking on an avenue of a big city is not necessarily more harmful to our health than Rural coexistence with a multitude of pesticides "" it is not the urban environment that most damages the health of its inhabitants, but the lack of freedom and the harmfulness of absurd work, seclusion in the individual confinement of consumption, complete delegation Of any responsibility to the complexity of an agglomeration in which the human becomes mass. "

New concepts:
Techno-relativists: They live mainly in an urban environment. They see with skepticism (or disinterest) the technological development. They prefer to buy a Seat 600 to wait for the car without driver, they are worried that the reading of the gas will be made with QR code and use "post it" instead of audio notes. They value more and more the solitude and the silence.
Agroexiliados: They have moved from the city to the countryside for economic reasons (not necessarily related to the crisis). They see in the compost a work exit, they enjoy telling their friends when the cock crows and they make their own jam. They try to recreate the urban ecosystem in the natural environment. They trust the internet to stay current.
Urbalérgicos: They live, very to spite, in the city. They are the best informed about climate change. They console themselves by planting tomatoes on the terrace (if they have one), educate their children in the domestic separation of waste and curse every minute they lose in a traffic jam. Take advantage of the holidays to go to the mountains or the village.
Irreducible: They were born and live in a rural environment that they have never considered leaving. They firmly believe that agro-industry and rural tourism guarantee the future. They mourn the malls, they think that there is no greater luxury than a burning fire and they do not care too much that the cell phone runs out of coverage.
These are small notes of the "modern setback" of society to get to live in a healthier environment but without giving up the advances like internet, heating, etc ... is not a criticism but a fact to consider since if someone Decides to live as before by conviction or by fashion, would be without the advances of today that make life simpler. Like everything in life, everything has its bad part and its good part.


Montserrat A

miércoles, 15 de noviembre de 2017

SENDERISMO: LA FERVENZA DE AUGACAIDA Y CASTRO DE MARCE ( RIBEIRA SACRA)

LA FERVENZA DE AUGACAÍDA Y CASTRO DE MARCE (RIBEIRA SACRA)
Este es uno de los senderos más bonitos que he hecho
Este es el comienzo

aquí, hasta el momento. El sendero no es difícil, aunque hay tramos un tanto duros y es un poco rompepiernas, desde mi punto de vista como senderista con poco entreno. Su belleza es perfecta con su caída de agua, el bosque húmedo y todo lo que encontramos por el camino que lo iré desvelando a medida que describa la experiencia.

El cómo llegar no es difícil, desde Monforte de Lemos dirección Ourense (N-120) y a la altura de Segade tomar el desvío a Guitara y luego dirección Marce por la LU-4107 y a unos  500 metros antes de Marce, está señalizado el comienzo de la ruta que tendrá sobre  10 km más o menos.
El encontrar el punto de comienzo de la ruta no es del todo fácil. Hay que seguir las indicaciones que marca “Fervenza de Auga caída” y veréis que es una pista asfaltada que nos conduce hacia una bajada por carretera bastante pronunciada hasta ver la indicación que os adjunto en la foto. Este es el comienzoEste es el comienzo.

Junto a un poste con paletas informativas se inicia el sendero, que en suave descenso (aquí ya caminando) poco después conecta con un camino que se abre paso entre un frondoso arbolado, donde predominan los robles y los helechos, que están cambiando del verde-amarillo al color marrón del otoño. Como punto orientativo, dejaréis a vuestra derecha un puesto-merendero.
Palo identificativo
Por la derecha se une otro sendero que viene desde el pueblo de Marce, a partir de este punto nos acompañan las marcas amarillas y blancas del PR. Este PR también llega a O Castro, situado en lo alto de un montículo con espectaculares vistas al río Miño. Debo decir que las señalizaciones están muy bien pero hay que fijarse en todo momento ya que algunas cuestan de identificar “yo os hablo desde mi experiencia que no es mucha”.

Escaleras de madera
Llegamos a los restos de una construcción de dos plantas abandonada, que fue un antiguo sequeiro de castañas, a la planta superior se accede por una escalera de madera o por sendero. Al otro lado de la edificación, por la derecha viene la variante de O Castro y por la izquierda, bajando unos peldaños de piedra sigue la ruta.
Antes en el suelo hemos visto una paleta de madera indicando la dirección a la Fervenza de Augacaída (Treito perigoso). El estrecho sendero continua descendiéndonos hasta que llegamos a un nuevo cruce con un poste y paletas informativas. Por la izquierda el PR sigue, y por la derecha indica la bajada a la Fervenza (Treito perigoso). Fijarse bien, pues la indicación esta caída y no se ve bien pero si se ven las escaleras. El descenso a la caída se hace por unas escaleras hasta situarnos enfrente de ellas.

Caida de agua
 Al lado, hay un cable o cuerda con el que se puede utilizar para bajar a pie de caída pero cuidado, es peligroso y debemos estar un tanto acostumbrados a ese tipo de bajadas y subidas. Una vez ubicados enfrente de la caída, es un lugar perfecto para meditar y pensar, envueltos por naturaleza abundante, el ruido del agua y los aromas que la naturaleza desprende. El espectáculo es grande.
Poco a poco vamos iniciando el regreso hasta llegar al sendero por donde llegamos a las escaleras. Continuamos por el  siguiendo siempre las indicaciones de las líneas blancas y amarillas, eso hará que veamos preciosas panorámicas naturales llenas de todo tipo de verdes, ocres y cambios de hoja. Al continuar por el camino hacia el Castro de Marce, que nos obligará a pasar una pasarela accediendo por unas escaleras de piedra autóctona.
El camino transcurre por la ladera de montaña, lo que hace que podamos tener unas panorámicas muy bonitas del rio, las laderas y la naturaleza en pleno esplendor. Claro ese día hacia un sol que nos mostraba con más intensidad esa belleza natural.

El Castro de Marce, antiguo asentamiento castreño situado en un lugar muy bonito, con fantásticas vistas del Miño y de los meandros que forma en esta zona.  Una vez llegados allí, habrá que deshacer el camino  hasta llegar al desvío donde podremos regresar al vehículo o bien por donde vinimos o bien por Marce a unos 450 metros cuesta arriba. Si elegimos esta ruta, podremos ver y caminar entre viñedos viendo lo fértil que es esta tierra llena de uvas, tomates y manzanos. Se elija lo que se elija veréis que no deja indiferente a nadie. Fuente: mapa de wikiloc.
Escalera de piedra


Montserrat A



THE FERVENZA OF AUGACAÍDA AND CASTRO DE MARCE (RIBEIRA SACRA)
This is one of the most beautiful trails I have done here, so far. The trail is not difficult, although there are some rough sections and is a bit rompepiernas, from my point of view as a hiker with little training. Its beauty is perfect with its water fall, the moist forest and everything that we find along the way that I will reveal it as you describe the experience.
How to get there is not difficult, from Monforte de Lemos direction Ourense (N-120) and at the height of Segade take the deviation to Guitara and then direction Marce by the LU-4107 and about 500 meters before Marce, is signaled the beginning of the route that will have about 10 km or so.
Finding the starting point of the route is not at all easy. Follow the signs marked "Fervenza de Auga fall" and you will see that it is an asphalted track that leads us down a quite steep road until you see the indication that I attached in the photo. This is the beginning. This is the beginning.

Next to a pole with information pallets, the path begins, which, in a gentle descent (here already walking), connects with a path that leads through a leafy woodland, where oaks and ferns predominate, which are changing from the green- yellow to autumn brown color. As a guide, you will leave to your right a post-merendero.
On the right is another path that comes from the town of Marce, from this point we are accompanied by the yellow and white marks of the PR. This PR also reaches O Castro, located on top of a mound with spectacular views of the Miño River. I must say that the signs are very good but must be noticed at all times since some cost to identify "I speak to you from my experience that is not much".
We arrived at the remains of an abandoned two-storey building, which was an old dry chestnut, to the top floor is accessed by a wooden staircase or by footpath. On the other side of the building, on the right comes the variant of O Castro and on the left, down a few stone steps follows the route.

Before on the ground we have seen a wooden pallet indicating the direction to the Fervenza de Augacaída (Treito Dangerous). The narrow path continues to descend until we reach a new junction with a pole and information pallets. On the left the PR continues, and on the right indicates the descent to the Fervenza (Treito Dangerous). Look good, as the indication is falling and does not look good but if you see the stairs. The descent to the fall is done by a few stairs to stand in front of them.
 Next, there is a rope or rope that can be used to go downhill but be careful, it is dangerous and we must be somewhat accustomed to that type of descents and climbs. Once located in front of the fall, it is a perfect place to meditate and think, surrounded by abundant nature, the noise of the water and the aromas that the nature gives off. The show is great.
Little by little we start the return until we reach the path where we reach the stairs. We continue by always following the indications of white and yellow lines, that will make us see beautiful natural panoramas full of all kinds of greens, ochres and leaf changes. Continue on the road to the Castro de Marce, which will force us to pass a catwalk accessing a staircase of native stone .

The road runs along the mountain slope, which means that we can have some beautiful views of the river, the slopes and nature in full splendor. Clear that day towards a sun that showed us with more intensity that natural beauty.
indicación caida para ir a la cascada
The Castro de Marce, an old castreño settlement located in a very beautiful place, with fantastic views of the Minho and the meanders that form in this area. Once there, we will have to undo the road until we reach the turnoff where we can return to the vehicle either by where we came or by Marce about 450 meters uphill. If we choose this route,
we can see and walk among vineyards seeing how fertile this land is full of grapes, tomatoes and apple trees. Choose what you choose you will see that does not leave anyone indifferent. Source: wikiloc map.


Montserrat A

lunes, 13 de noviembre de 2017

ECONOMÍA SUMERGIDA: ESCLAVAS EN SU PROPIA CASA

Después de tantos discursos sociales y de hablar de los derechos de los trabajadores, todavía quedan muchos países y mujeres que mal viven trabajando en sus casas más de 18 horas.
No tienen seguros, ni médicos, ni trabajo seguro… pero lo peor de todo es que todas estas mujeres, todas estas personas trabajan para empresas contratadas por grandes fábricas textiles para hacer todo aquel trabajo que ellos no podrán cumplir, una vez firmado los contratos con precios y cantidades a entregar.

Lo increíble es que la supuesta ilegalidad es producida por la empresa subcontratada no por la fábrica textil  aunque todos saben que para cumplir con los contratos leoninos estas mujeres son utilizadas. Nadie hace nada pues parece que estos humanos se encuentren en un sociedad “limbo” donde nadie tiene responsabilidad. Ya hay más de 30 millones en China, otros 12 en la India… las “homeworkers “son las invisibles de la moda.

Cuando yo empecé a trabajar, hace muchos años, empecé en una empresa muy conocida textil con un prestigio mundial más que demostrado. Tiendas propias por todo el mundo, resultados millonarios pero detrás de todo esto se encontraban contratos por 40 horas semanales pero que se convertían en 45 o 50 horas. Los sueldos eran base y si eras incomoda, podías encontrarte en la calle.
Los modelos originales eran, normalmente confeccionados por mujeres especialistas españolas que cada modelo salía por un pico y medio pero las producciones a gran escala eran hechas en Taiwan y China costando cada vestido unas 12000 pesetas, de entonces. Cuando llegaban a las tiendas estas prendas costaban entre 120000 y 500000 pesetas a los clientes finales. Todo un negocio.

Yo no hacía los viajes de supervisión, los hacia un compañero que de vez en cuando nos explicaba algunas de las condiciones que más le habían chocado a él, después de haber visto todo lo que veía durante todo el año y entre esas experiencias “chocantes” se encontraban “cientos de mujeres que estaban todo el día bordando a la luz de velas y normalmente a los 30 años se quedaban casi ciegas teniendo que abandonar el trabajo y no sabiendo a que dedicarse. Eso sí, la empresa tenía guarderías para los niños, de ese modo, ellas podían estar más tiempo en las fábricas sin preocuparse. A cambio de todo este esfuerzo, ellas percibían un mísero sueldo que no llegaba para casi nada y un bol de arroz diario para ellas y sus hijos.

Esto no es ningún secreto, es una realidad que la sociedad sabe y que las personas que podrían hacer algo al respecto no les interesa mover un dedo ya que no es negocio y al final,  cara “a la galería” ya está limpia y cubierta puesto que estos hombres, normalmente, son poderosos, respetados, ricos y bien vistos por la sociedad.
Durante 18 años Cecilia Campos cosía hasta perder la visión. Se ha pasado toda la mayoría de edad desgastando sus ojos. Su vida consistía coser y coser desde el alba al crespúsculo. El intercambio se producía  cada ocho días, cuando recibía un salario que estiraba al máximo para poder comer durante tres días. Su patrón, decenas de prendas bordadas a mano.

Ella es una de las 400 trabajadoras que hay en El Salvador, un país que pocos ubicarían en el mapa de la explotación textil, liderado por China o India pero que también está representado en esta geografía del abuso. Infimos sueldos, mucho trabajo y ninguna cobertura social ni legal.
Wiego, una organización que se dedica a defender los derechos de estos trabajadores, contabiliza más de 12 millones de homeworkers en India y unos 30 millones en china, aunque también abundan en Filipinas, Pakistán, Bolivia o Indonesia. Según esta asociación, estas trabajadoras fantasmas cobran aún menos que si estuvieran empleadas en fábricas. La mayoría son mujeres con escasos recursos y que a la vez trabajan en casa y cuidan a sus familias.

Eva Kreisler, de la ONG Setem, dice:” que las cantidad de homeworkers es difícil de saber ya que no están inscritas en ninguna base de datos de empleo; no tienen ningún vínculo claro con el cliente, ni prestaciones. Si a las que trabajan en las fábricas chinas ya les cuesta organizarse en un sindicato para reclamar sus derechos, para estas mujeres es imposible”.
Estas mujeres son el último eslabón de la cadena de producción. Según explica Kreisler, las grandes empresas del textil contratan a las fábricas para que les confeccionen la ropa y son estas últimas las que, a su vez, si ven que no llegan a cumplir el pedido encargan las piezas a estas mujeres para que las hagan en sus casas. “No están dadas de alta como autónomas, pues en estos países no existen estos esquemas”, según explica Kreisler. “ A las grandes empresas no les interesa que estas mujeres conozcan sus derechos y menos aún que sean identificadas como costureras a domicilio”, añade Ingrid Palacios, coordinadora de Mujeres Transformado, la plataforma que contabiliza y defiende a este colectivo en El Salvador.

Pero no todos los países utilizan el mismo sistema. En Latinoamérica, según explica Lorena Miranda, de la misma agrupación, las costureras no cosen las prendas, sino que realizan los bordados a mano que luego se insertan en la ropa infantil. A Lorena le pagaban entre uno y dos dólares por cada bordado, mientras que el vestido o la camisa “se vendía después por 80 y 180 dólares” en EEUU.
Esta Salvadoreña comenzó a bordar en casa con 14 años, ha estado 18 trabajando y lo acaba de dejar. Con 32 años, padece “problemas en la vista y la espalda”, pero como ha trabajado tantos años en el limbo de su hogar, no tiene cobertura sanitaria. A Lorena que en su época activa entregaba unas 25 piezas por semana, el dólar y medio que recibía por cada bordado le daba para “comprar arroz, azúcar y algo de comida para tres días y la escuela de los niños” denuncia.
Sobre la sospecha que genera producir fuera de España , algunas cadenas, defienden los controles que se hacen en los países asiáticos para evitar que se incumpla el código de conducta. Para ello, se realizan auditorias aunque los resultados, dependiendo del “muestreo de datos” pude desviarse o no.
Según Kreisler, el hecho de que sean las fábricas las que subcontratan a estas mujeres, y no las propias marcas, hace que estas últimas justifiquen estas prácticas, delegando la responsabilidad a las fábricas. “En muchas se violan los derechos laborales. Cuando te pones en contacto con el cliente, te dicen que esta subcontratación no estaba autorizada, que no sabían que estas mujeres trabajaban  para ellos. Sin embargo, ¿se ocupan de hacer inspecciones? ¿Para qué sirven, entonces las auditorias?.
Los habitantes del Mundo siguen siendo injustos cuando hay dinero por medio y los poderosos siguen aprovechándose de los necesitados para enriquecerse más. No hay enmienda posible para ganar y amasar dinero. Fuente: artículo original escrito por Raquel Villaecija y publicado en Papel. Párrafos e información adicional de Montserrat A.

Salarios costureras Pakistán
Precios x pieza
Piezas al día
Ingresos x día
Calcetines y medias
6 rupias
24
144 rupias  (1.34€)
Bordado de vestido
10 rupias
10
100 rupias (0.93€)
Adornos en zapatos
35 rupias x 1400 adornos
2 (con ayuda)
70 rupias (0.65€)
Vestidos
150 rupias
2
300 rupias (2.8€)
Adornos camisa
10 rupias
4 (con ayuda)
40 rupias (0.38€)

Montserrat A


SUMMERED ECONOMY: SLAVES IN YOUR OWN HOUSE
After so many social speeches and talk about workers' rights, there are still many countries and women who barely live working in their homes for more than 18 hours.
They have no insurance, no doctors, no work insurance ... but the worst of all is that all these women, all these people work for companies hired by large textile factories to do all that work that they can not meet, once signed the contracts with Prices and quantities to be delivered.
The incredible thing is that the alleged illegality is produced by the outsourced company not by the textile factory although everyone knows that to comply with the leonine contracts these women are used. Nobody does anything because it seems that these humans are in a "limbo" society where no one has responsibility. There are already more than 30 million in China, another 12 in India ... the "homeworkers" are the invisibles of fashion.

When I started to work, many years ago, I started in a well-known textile company with a world prestige more than proven. Own stores all over the world, millionaire results but behind all this were contracts for 40 hours a week but that became 45 or 50 hours. The salaries were base and if you were uncomfortable, you could find yourself in the street.
The original models were usually made by Spanish women's specialists and each model came out a peak and a half, but large-scale productions were made in Taiwan and China costing each dress about 12,000 pesetas. When they arrived at the stores these garments cost between 120000 and 500000 pesetas to the final clients. A whole business.

I did not do the supervision trips, they were a companion who, from time to time, explained some of the conditions that had hit him most, having seen everything he saw all year long and between those "shocking" Were "hundreds of women who were all day embroidering by candlelight and normally at 30 they were almost blind having to leave work and not knowing what to do. Of course, the company had nurseries for the children, so they could spend more time in the factories without worrying. In exchange for all this effort, they received a meager salary that did not arrive for almost nothing and a bowl of rice daily for them and their children.

This is no secret, it is a reality that society knows and that people who could do something about it are not interested in moving a finger since it is not business and in the end, face "to the gallery" is already clean and covered That these men are usually powerful, respected, rich and well-regarded by society.
For 18 years Cecilia Campos sewed until losing the vision. He has spent most of his age wearing his eyes. His life consisted of sewing and sewing from dawn to twilight. The exchange occurred every eight days, when he received a salary that stretched to the maximum to be able to eat during three days. His pattern, dozens of garments embroidered by hand.
She is one of 400 workers in El Salvador, a country that few would place on the map of textile exploitation, led by China or India but also represented in this geography of abuse. We pay low salaries, a lot of work and no social or legal coverage.
Wiego, an organization dedicated to defending the rights of these workers, counts more than 12 million homeworkers in India and about 30 million in China, although they also abound in the Philippines, Pakistan, Bolivia or Indonesia. According to this association, these ghost workers charge even less than if they were employed in factories. Most are women with limited resources who work at home and take care of their families.

Eva Kreisler, of the NGO Setem, says: "that the number of homeworkers is difficult to know since they are not inscribed in any employment database; Have no clear link with the customer, nor benefits. If it is difficult for those working in Chinese factories to organize in a union to claim their rights, it is impossible for these women to "
These women are the last link in the production chain. According to Kreisler explains, the big textile companies hire the factories to make the clothes and they are the ones who, in turn, if they see that they do not get to fulfill the order they order the pieces to these women to do them in their houses. "They are not registered as autonomous, because in these countries there are no such schemes," says Kreisler. "The big companies are not interested in these women knowing their rights, let alone identifying themselves as seamstresses at home," adds Ingrid Palacios, coordinator of Mujeres Transformado, the platform that counts and defends this group in El Salvador.
But not all countries use the same system. In Latin America, according to Lorena Miranda, of the same grouping, the seamstresses do not sew the garments, but they make the embroideries by hand that are then inserted in the children's clothing. Lorena was paid between one and two dollars for each embroidery, while the dress or shirt "was sold for 80 and 180 dollars" in the US.

This Salvadoran began embroidering at home with 14 years, has been working 18 and has just left. At 32, he has "problems with his eyes and back," but since he has worked so many years in the limbo of his home, he has no health coverage. Lorena, who in her active time delivered about 25 pieces a week, the dollar and a half she received for each embroidery gave her to "buy rice, sugar and some food for three days and children's school," he denounces.
About the suspicion that generates produce outside of Spain, some chains, defend the controls that are made in Asian countries to avoid that the code of conduct is violated. For this, audits are performed although the results, depending on the "data sampling" could be diverted or not.
According to Kreisler, the fact that it is the factories that subcontract these women, not the brands themselves, makes the latter justify these practices, delegating responsibility to the factories. "In many countries, labor rights are violated. When you get in touch with the customer, they tell you that this subcontract was not authorized, they did not know that these women worked for them. However, are they conducting inspections? What are they for, then the audits?
The inhabitants of the world continue to be unjust when money is available and the powerful continue to take advantage of the needy to become richer. There is no possible amendment to win and amass money. Source: original article written by Raquel Villaecija and published in Papel. Additional paragraphs and information from Montserrat A.


Montserrat A

viernes, 10 de noviembre de 2017

LOS HUERTOS URBANOS

Están muy de moda y lo mejor es que muchas personas
se están aficionando al tema involucrándose y creando sus propios micro huertos en sus propias casas o en sus cocinas proliferando las pequeñas producciones de brotes, cilantro , perejil, etc… consumos propios y pequeños pero en la ciudad francesa de Albi, está desarrollando un proyecto para alcanzar la autosuficiencia alimentaria en el 2020, es decir, algo más que un consumo propio aunque ambas ideas tienen relación.
Albi tiene 51000 habitantes y donde nació Toulouse Lautrec. También es considerada patrimonio de la humanidad de la Unesco por su pasado como ciudad Episcopal. Sin embargo, hace ya tres años que el consistorio decidió dedicar claustros para que fueran utilizados como huertos, junto con otra serie de iniciativas poniendo esta ciudad en la senda de la autonomía alimentaria en 2020 sin que haya marcha atrás.

Así, Albi quiere convertirse en la primera ciudad de Europa en conseguir tal objetivo que toda su población se alimente mayoritariamente de productos producidos en un radio de 60 kilómetros y que las frutas y verduras que consumen dejen de recorrer miles de millas. “ No podemos comer todo tipo de productos de la huerta como ahora, y habrá menos carne de cerdo, pero animar a consumir menos carne es uno de nuestros objetivos, como lo es que la gente aprenda de nuevo qué  produce nuestra tierra y cómo lo produce” explica Jean-Michel Bouat, teniente alcalde de la población, delegado de agricultura urbana y desarrollo sostenible del ayuntamiento, e impulsor del proyecto. “Se trata de transformar la política agrícola y reflexionar sobre un futuro con una producción razonable, local y respetuosa con el medio ambiente.”

Pero además, asegura Bouat, el proyecto pretende “devolver la dignidad” a los agricultores. “¿Sabías que en Francia uno de cada tres cobra menos de 387 euros al mes, y que es la profesión con la tasa de suicidios más alta de Francia?”. El teniente alcalde no exagera: Santé Publique France, la agencia de salud pública francesa, publicó en octubre de 2016 un informe según el cual cada dos días se suicida un agricultor en el país vecino. Entre 2010 y 2011, 300 se quitaron la vida, un índice un 20% superior al resto de la población, periodo en el que el suicido era, además,  la causa más común de muerte en el sector.

Volver a producir local y multicultivo podría ser la solución para muchos de ellos. El objetivo es dedicarnos a la producción de fruta, verdura y leche”.
Para conseguir su meta, el Ayuntamiento de Albi quiere convertir Canavières, un área de 170 hectáreas a 15 minutos de la ciudad, en uno de los principales puntos de producción. Planea comprar los terrenos, cederlos durante los dos primeros, cederlos durante los dos primeros años a los agricultores y alquilarlos a partir de entonces a 80 euros por año las 2,5 hectáreas. De momento el consistorio ya se ha hecho con parte de ellos, en los que cultivan cuatro agricultores que venden en mercados locales. Otros 15 están en lista de espera. Muy lejos aún, en cualquier caso, de las 18.000 hectáreas que la asociación agrícola Terre de Liens asegura que harían falta para alimentar a los 51.000 habitantes de Albi.

Incredible Edible, el movimiento global nacido en Inglaterra en 2007 que crea espacios agrícolas urbanos, ha apoyado a Albi desde el inicio, pero en su división francesa los hay  que se muestran escépticos, como  Pascal Brûlet:” Creo que se trata más bien de un proyecto de sensibilización. Con unas cuantas tomateras no podremos alimentar a Albi. Para llegar a la suficiencia hace falta mucha más voluntad política que la de un ayuntamiento”, afirma.
El teniente alcalde no se amilana: ”Esto es sólo el comienzo. Estoy seguro de que cada vez más agricultores se adherirán a nuestro proyecto. Queremos que en 2020, cuando acabe nuestro mandato, el sistema esté tan bien fundamentado que dejarlo de lado no tenga sentido, y quien quiera que nos sustituya continúe con nuestra labor”.

Volver a producir de forma local ayudaría a todos los agricultores de Europa que tienen el mismo problema, asegura. La administración de los barrios y el sistema educativo de la ciudad están así mismo implicados con huertos urbanos.
El gran objetivo es transformar prácticamente todos los espacios verdes de la ciudad en huertos y abrir un mercado donde los productores de la comarca tengan prioridad. Por el momento no se les va a exigir la etiqueta 100% ecológica, pero sí la utilización de técnicas respetuosas con el medio ambiente.  Fuente: artículo original escrito por Eva Dallo y publicado en Papel.

Montserrat A


URBAN GROUNDS
They are very fashionable and the best thing is that many people are getting addicted to the subject getting involved and creating their own micro gardens in their own houses or in their kitchens proliferating the small productions of shoots, cilantro, parsley, etc ... own and small consumption but in The French city of Albi, is developing a project to achieve food self-sufficiency by 2020, that is to say, something more than an own consumption although both ideas are related.

Albi has 51000 inhabitants and was born Toulouse Lautrec. It is also considered a UNESCO World Heritage Site for its past as an Episcopal city. However, it has been three years since the town council decided to dedicate cloisters to be used as orchards, along with another series of initiatives putting this city on the path of food self-sufficiency in 2020 without any reversal.

Thus, Albi wants to become the first city in Europe to achieve such an objective that all of its population feed mainly products produced within a radius of 60 kilometers and that the fruits and vegetables they consume stop traveling thousands of miles. "We can not eat all kinds of produce from the garden like now, and there will be less pork, but encouraging less meat is one of our goals, as it is that people learn again what our land produces and how it produces it "Explains Jean-Michel Bouat, deputy mayor of the town, delegate of urban agriculture and sustainable development of the town council, and the promoter of the project. "It is about transforming agricultural policy and reflecting on a future with a reasonable production, local and respectful with the environment."

But in addition, says Bouat, the project aims to "restore dignity" to farmers. "Did you know that in France one in three charges less than € 387 a month, and that is the profession with the highest suicide rate in France?" The lieutenant mayor does not exaggerate: Santé Publique France, the French public health agency, published in October 2016 a report according to which a farmer commits suicide in the neighboring country every two days. Between 2010 and 2011, 300 were killed, an index 20% higher than the rest of the population, a period in which suicide was also the most common cause of death in the sector.
Re-producing local and multicultural could be the solution for many of them. The objective is to dedicate ourselves to the production of fruit, vegetables and milk. "
To achieve its goal, Albi City Council wants to convert Canavières, an area of ​​170 hectares 15 minutes from the city, into one of the main production sites. It plans to buy the land, transfer it during the first two, transfer it during the first two years to the farmers and rent it thereafter to 80 euros per year the 2.5 hectares. At the moment the consistory has already done with part of them, in which they cultivate four farmers who sell in local markets. Another 15 are on the waiting list. Far still, in any case, of the 18,000 hectares that the agricultural association Terre de Liens says would be needed to feed the 51,000 inhabitants of Albi.

Incredible Edible, the global movement born in England in 2007 that creates urban agricultural spaces, has supported Albi from the start, but in its French division some are skeptical, as Pascal Brûlet: "I think it is more of a Awareness-raising project. With a few tomatoes we can not feed Albi. To achieve sufficiency requires much more political will than a city council, "he says.
The lieutenant mayor does not shy away: "This is just the beginning. I am sure that more and more farmers will adhere to our project. We want the system to be so well-founded by 2020, when it's over, that putting it aside will not make sense, and whoever replaces us will continue with our work. "
Going back to local production would help all farmers in Europe who have the same problem, he says. The administration of the neighborhoods and the educational system of the city are likewise involved with urban gardens.

The main objective is to transform virtually all the green spaces of the city into orchards and open a market where the producers of the region have priority. At the moment they are not going to demand the label 100% ecological, but the use of techniques respectful with the environment. Source: original article written by Eva Dallo and published in Papel.


Montserrat A