Ya sé que el Invierno ya pasó
pero volverá y por ello quiero hablar de algunos productos que nos ofrece esta
temporada llena de propiedades para superar las inclemencias del tiempo. En
Invierno, su generosidad se vuelca con los bulbos y la hoja verde pero también
hay frutas coloridas y vistos como los lichi, naranjas, achicorias, etc…
Puerro: Es ligero y depurativo. Ideal para las dietas y bajar peso.
Son sus principales cualidades. Casi todo su peso es agua, por lo que tiene
pocas calorías, y además es rico en fibra, lo que favorece la sensación de
saciedad al comerlo.
Es cardioprotector. El puerro
contiene folato, un nutriente que ayuda a regular el nivel en sangre de una
enzima (la homocisteína) que en concentraciones elevadas se considera un factor
de riesgo cardiovascular.
Es rico en alicina. Este
nutriente, presente también en el ajo y la cebolla, lo podrás aprovechar si
cortas el puerro y esperas 5 minutos antes de cocinarlo o comerlo crudo. La
alicina tiene efectos antibióticos y antiinflamatorios.
Lichi: Es una fuente de vitamina C. Esta pequeña fruta originaria
de China es rica en esta vitamina y en bioflavonoides, unos nutrientes
antioxidantes que protegen el sistema vascular, al fortalecer los vasos
sanguíneos y aportarles flexibilidad.
Es apto para diabéticos. El lichi
contiene aldosa reductasa, un componente que, al parecer, juega un papel
protector ante complicaciones relacionadas con la diabetes, en especial las
oculares.
Un estudio de la Universidad de
Chiang Mai (Tailandia) ha demostrado que animales alimentados con lichis
presentaban unos niveles de transaminasas bajos y su hígado estaba más sano.
Borraja: Como la mayoría de las hortalizas de hoja verde, la
borraja es un alimento muy bajo en calorías. Además, atesora nutrientes
esenciales y terapéuticos.
Es sudorífera. Esta propiedad de
la borraja a la hora de aumentar la sudoración ayuda a combatir dolencias
relacionadas con el pecho, como el resfriado, la tos o la bronquitis.
El aceite de borraja es una
fuente de beneficios, entre ellos destaca su poder antiinflamatorio, gracias a
la presencia de ácido gamma-linolénico. Tomado en forma de perlas, el aceite de
borraja se utiliza como tratamiento para la artritis. Y también es bueno para
paliar el malestar del síndrome premenstrual.
Naranja: Esta fruta así como los cítricos siempre se asocia a la
vitamina C, esencial para el crecimiento y
la reparación de tejidos del cuerpo. También contiene betacarotenos, que
protegen de enfermedades degenerativas.
Es capaz de reducir la presión
arterial y dificulta la formación de trombos en las arterias, lo que convierte
a la naranja en una fruta protectora ante las enfermedades cardiovasculares.
Un estudio reciente ha constatado
que la ingesta de zumo de naranja es beneficiosa en niños con infecciones en el
tracto respiratorio, al reducir la repetición de nuevos contagios.
Propiedades nutricionales de los
productos. (Lichi, Borraja, naranja y Puerro respectivamente)
Montserrat A
SEASON PRODUCTS: WINTER II
I know that Winter has passed but will return
and so I want to talk about some products that offers us this season full of
properties to overcome the inclement weather. In Winter, his generosity turns
with the bulbs and the green leaf but also there are colorful fruits and seen
like the lichi, oranges, chicory, etc ...
Leek: It is light and depurative. Ideal for
diets and lose weight. They are his main qualities. Almost all of its weight is
water, so it has few calories, and is also rich in fiber, which favors the
sensation of satiety when eating it.
It is cardioprotective. Leek contains folate, a
nutrient that helps regulate the blood level of an enzyme (homocysteine) that
in high concentrations is considered a cardiovascular risk factor.
It is rich in allicin. This nutrient, also
present in garlic and onion, you can take advantage of if you cut the leek and
wait 5 minutes before cooking or eating it raw. Allicin has antibiotic and
anti-inflammatory effects.
Lichi: It is a source of vitamin C. This small
fruit originating in China is rich in this vitamin and in bioflavonoids,
antioxidant nutrients that protect the vascular system, by strengthening blood
vessels and giving them flexibility.
It is suitable for diabetics. Lichi contains
aldose reductase, a component that appears to play a protective role in the
face of complications related to diabetes, especially ocular ones.
A study from the University of Chiang Mai
(Thailand) has shown that lychee-fed animals had low levels of transaminases
and their liver was healthier.
Borage: Like most leafy vegetables, borage is a
very low calorie food. In addition, it treasures essential and
therapeutic nutrients.
It is sweaty. This property of borage when it
comes to increasing sweating helps fight against chest-related ailments such as
colds, coughs or bronchitis.
Borage oil is a source of benefits, including
its anti-inflammatory power, thanks to the presence of gamma-linolenic acid.
Taken in the form of beads, borage oil is used as a treatment for arthritis.
And it is also good to alleviate the discomfort of premenstrual syndrome.
Orange: This fruit as well as citrus is always
associated
with vitamin C, essential for growth and repair of body tissues. It
also contains beta-carotenes, which protect against degenerative diseases.
It is able to reduce blood pressure and hinder
the formation of thrombi in the arteries, which makes orange fruit protective
against cardiovascular diseases.
A recent study has found that the intake of
orange juice is beneficial in children with respiratory tract infections, by
reducing the recurrence of new infections.
Nutritional properties of the products. (Please see attached above)
Montserrat A
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